Guía de Buenas Prácticas del
Cosechero para la
Inocuidad en la Frambuesa
¡Deje su huella positiva en la cadena de producción de la frambuesa!
A continuación usted puede revisar las indicaciones de base para su actividad.
Para más detalle, descargue la guía Guía de Buenas Prácticas del Comercializador en PDF.
Uso de la toca (redecilla o cubre cabello)
- Debe usarla apenas entre al campo.
- Debe sacársela en la puerta de salida del campo.
- Puede complementar adicionalmente con gorro, pero la redecilla o toca es obligatoria.
Lavado de manos
- Lavarse SIEMPRE las manos antes de empezar a trabajar.
- Lavarse SIEMPRE las manos después de usar el baño.
- Lavarse SIEMPRE las manos después de comer.
- Exija agua limpia, jabón líquido, papel para secarse las manos y basurero.
- Cuente hasta 20 durante el lavado de manos y preocúpese especialmente de las uñas.
Uso del baño
- Use papel higiénico y bótelo donde corresponda. JAMÁS EN EL PISO.
- Lávese SIEMPRE las manos después de usar el baño.
Para comer
- Coma sólo en los horarios y lugares permitidos.
- No lleve ningún tipo de comida, bebidas ni golosinas a los lugares de trabajo.
Durante la cosecha, además…
- Mantener uñas cortas y sin pintar.
- No use joyas ni uñas postizas ni accesorios.
- No coloque el envase de cosecha en contacto directo con el suelo.
- No recoja fruta del suelo.
En caso de vómito:
- Aléjese de las plantas y de la fruta. Si no alcanza a salir del área de cosecha, hágalo en la entre-‐hilera.
- Tape lo vomitado con tierra.
- Informe al supervisor inmediatamente.
- Lave sus manos inmediatamente.
- Si tiene una herida o presenta sangramiento, avise al supervisor.
- Si contaminó el área con sangre, elimine la fruta que cosechó en ese momento.
- Si se siente enfermo, avise al supervisor.
- No estornude ni tosa encima de la fruta y use el antebrazo para cubrirse.
- No coma ni fume durante la cosecha.
- Exija materiales de cosecha limpios y devuelva los sucios.
- No lleve sus mochilas o artículos personales al área de cosecha.
- No lleve animales a su trabajo.